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• 发布时间：2025-11-27 11:55:41
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这些成果不仅发明了短链脂肪酸与结直肠癌于表不雅遗传层面的接洽，也注解增长炊事纤维的摄取、促成肠道微生物孕育发生更多的丙酸及丁酸是有益康健的饮食计谋。全谷物、豆类、蔬菜及生果都是很好的炊事纤维来历。

谷物、蔬菜等食品中含有的纤维素是康健饮食的主要部门，可以预防便秘、降低血脂血糖。近日一项研究发明，摄取炊事纤维的利益可能不仅云云——它甚至可以或许转变咱们的基因，起到抗癌的效果。

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这项研究在2025年1月9日发表于《天然 代谢》（Nature Metabolism）杂志上，作者是来自美国斯坦福年夜学（Stanford University）医学院的一支科研团队。研究确定了两种常见的炊事纤维消化副产品——丙酸及丁酸的表不雅遗传效应，发明此中一些对于基因表达的转变具备抗结直肠癌的作用。

仅靠人类的肠胃自己是很难消化炊事纤维的，需要糊口于肠道内的微生物来“帮助”。当炊事纤维进入结肠后，肠道微生物群最先对于其举行发酵，终极将这些纤维分化成更小的份子，并被人体接收。短链脂肪酸（Short-chain Fatty Acids）就是这一历程的产品之一，包括乙酸、丙酸及丁酸等。它们可以或许进入全身血液轮回，介入各类代谢历程。

这些化合物可以或许转变基因其实不是天方夜谭。先前已经经有研究发明，短链脂肪酸能经由过程表不雅遗传（Epigenetics）的方式来影响基因功效。咱们的基因就像是一本记录着节制所有生命历程的“蓝图”，DNA的序列就是这些蓝图的内容。经由过程化学润色及布局转变的方式，表不雅遗传就犹如给这本蓝图加之“书签”或者“划重点”，让此中的内容选择性地表达，而不转变DNA序列自己。

该研究重点考查了短链脂肪酸所酿成的基因组卵白润色变化。组卵白润色是表不雅遗传的一种方式，是指经由过程于组卵白（组成染色质的基本卵白）上添加或者去除了化学基团（如乙酰基、甲基基团等）来转变染色质布局，来影响基因的表达。以前已经经有年夜量研究显示，组卵白润色于多种癌症的相干基因调控中十分主要。

为了验证丙酸及丁酸所酿成的表不雅遗传学变化，研究者们于试验室中造就了人类结直肠癌细胞及正常细胞系，然后用丙酸钠及丁酸钠对于它们举行处置惩罚，再经由过程一系列基因测序及化学检测来不雅察这些细胞系的变化。

研究发明，丙酸及丁酸处置惩罚以后，结直肠癌细胞中与生长、分解及离子转运相干的基因表达增长。这些基因的上调有助在细胞的正常功效及分解，可能对于按捺癌细胞的恶性举动有踊跃作用。

研究者们还有留意到，与细胞周期及增殖相干的基因表达削减。这些基因的下调有助在按捺癌细胞的过分增殖，从而阐扬抗癌作用。

这些化合物还有能下调MYC、FOS及JUN等结直肠癌要害基因的表达，从而起到“靶向抗癌”的目的。这些基因于细胞增殖、分解、凋亡及应激反映中起主要作用，经由过程按捺其表达，丙酸及丁酸可能按捺癌细胞的增殖与迁徙。

这些成果不仅发明了短链脂肪酸与结直肠癌于表不雅遗传层面的接洽，也注解增长炊事纤维的摄取、促成肠道微生物孕育发生更多的丙酸及丁酸是有益康健的饮食计谋。全谷物、豆类、蔬菜及生果都是很好的炊事纤维来历。

研究成果也反应了今朝年青人群中慢慢升高的结直肠癌病发率与炊事纤维摄取不足的潜于接洽，这还有需要更多研究加以验证。按照中国国度卫生康健委员会的建议，成人炊事纤维摄取量以天天25克到30克为好。一份养分学查询拜访显示，2015年中国20岁以上成人炊事纤维摄取量仅为天天9.7克。

参考文献：

1.https://www.nature.com/articles/s42255-024-01191-9

2.https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/78/Supplement_1/41/5877733

3.http://www.nhc.gov.cn/wjw/yingyang/201710/fdade20feb8144ba921b412944ffb779/files/0fa10dfb812a48b483d931972df1ccb8.pdf

（原标题：《天然 代谢》：多吃含纤维素的食品能转变基因，或者可抗癌）